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Schlagwort-Archive: Kochen
12 von 12 Oktober 2024
Diesen Monat fällt der 12. des Monats auf einen Samstag und so gibt es nicht die üblichen Alltagsbilder, sondern einen Wochenendpost mit 12 Bildern. Bei dieser Blogger-Aktion von Draußen nur Kännchen wird am 12. des Monats mit genau dieser Anzahl an Fotos der Tag dokumentiert. Bei Caro kannst du ganz viele 12 von 12 finden. […] Weiterlesen
Geschmorte Hähnchenschenkel mit Möhren, Kartoffeln und Backpflaumen
Hähnchen ist immer wieder lecker und warum nicht einmal einen Eintopf mit geschmorten Schenkeln kredenzen, der mit Möhren und Kartoffeln zu einer vollwertigen Mahlzeit wird. Backpflaumen machen ihn zu einer pikanten Angelegenheit. Dazu sei noch erwähnt, dass Teewurst mit edelsüßem Paprika vermischt, ein ordentlicher Schuß Weißwein und eine halbe Knolle sanft geschmorter Knoblauch für den […] Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Eintopf, food, Garten, Hähnchen, Kartoffeln, Kochen, Mediterran, Sommer
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Spanakopita – vegan
Wer schon einmal in Griechenland war, weiß, dass die Griechen gar nicht so viel Gyros essen. Was es aber an jeder Ecke gibt und was praktisch zu jeder Tageszeit gegessen wird, sind Blätterteigpasteten, die entweder mit Spinat oder mit Schafskäse oder mit Beidem gefüllt sind. Spanakopita ist mit Spinat gefüllt, während die Käsevariante Tiropita heißt. […] Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Backen, food, Griechenland, Kochen, öko?-Logisch!, Sommer, vegan, vegetarisch
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12 von 12 – Februar 2024
Heute habe ich wieder daran gedacht ein Dutzend Fotos vom Tag zu machen und ihn damit für Caros Aktion zu dokumentieren. Nach unserem Wochenende auf Rügen hatte ich noch einen Tag frei und so startete er mit Tageslicht. Vorher wache ich im Guten nicht auf, egal, wann ich ins Bett gehe. Dann gab es ein […] Weiterlesen
Mein Jahresrückblick 2023
Das Jahr ist schon wieder eine Woche alt und trotzdem hat es noch den Zauber des Neuen und der Spannung, was es wohl bringen wird. Noch fällt es mir schwer eine 4 am Ende der Jahreszahl zu schreiben und ich verhaspel mich mit den Aussagen „letztes Jahr und dieses Jahr“. Es ist immer noch die […] Weiterlesen
Südfranzösischer Fischeintopf mit Reis
Dieses leichte Sommergericht besticht durch feine Gemüsezutaten, Fischfilet und mediterranen Kräutern. Fenchel, Paprika, Zucchini zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten bilden die Grundlage für eine köstliche Soße, in der der Fisch leise vor sich hin simmt. Zusammen mit Reis, Kräutern der Provence und einem Schuß Weißwein wird aus dem One-Pot Gericht ein echtes Sonntagsessen. Also […] Weiterlesen
12 von 12 August 2023
Gestern war wieder der 12 des Monats und warum nicht auch einmal einen Sonnabend nach der Idee von Draussen nur Kännchen in 12 Bildern dokumentieren. Wochenende bedeutet ausschlafen und gemütlich frühstücken. Vorher war ich noch paar Blümchen pflücken und zwar nicht nur in meinem Garten. Ich brauche halt das Ambiente und ein paar frische Stengel […] Weiterlesen
Kartoffel-Wirsing-Lachsauflauf
Ein Wirsing war übrig geblieben und wir wollten Fisch essen. Was lag da näher als eine Kombination aus beidem. Das Ganze noch gepaart mit Kartoffeln sowie cremiger Bechamelsauce und fertig war ein mildes, leckeres und gesundes Essen. Stecken doch in den Zutaten reichlich Vitamine und gesunde Fette. Gut, die Bechamelsauce ist dabei der Partycrasher, aber […] Weiterlesen
Gefüllte Paprikaschoten – vegan
Es trug sich vor ein paar Wochen zu, dass das Studentenmädchen zusammen mit einer lieben Freundin das Wochenende bei uns zu Hause verbringen wollte. Nur zu, habe ich doch meine Kinder und deren Freunde immer gern um mich. Außerdem liebe ich es, große Portionen zu kochen und so konnte ich mich an dem Wochenende so […] Weiterlesen
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Verschlagwortet mit food, Gemüse, Hackfleisch, Kartoffeln, Kochen, Nachhaltigkeit, Reis, vegan, vegetarisch
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Spinatknödel mit Pilz-Zucchini-Pfanne – vegan
Ich habe meine Kategorie „Food“ in letzter Zeit ziemlich vernachlässigt. Das heißt nicht, dass ich nicht mehr koche oder Neues ausprobiere. Manchmal hapert es am Fotografieren, wenn die hungrige Meute mit dem Besteck in der Hand keine Geduld mehr hat und das servierte Essen gleich verspeisen will. Ein anderes Mal scheitert es schlichtweg am Verbloggen. […] Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Allgemein, food, Gemüse, Herbst, Knödel, Kochen, Mediterran, öko?-Logisch!, Pilze, Südtirol, vegan, vegetarisch, Winter
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Rückblick 2022
Was wäre ein Jahresanfang ohne einen ordentlichen Rückblick auf das vergangene Jahr. Mir würde etwas fehlen. Erst der Blick auf das Erreichte oder auch Nichterreichte im alten Jahr hilft Altes loszulassen, sich neu zu fokusieren und die Zielsetzung für das neue Jahr in die richtigen Bahnen zu lenken. Nur wenn ich das alte Jahr einmal […] Weiterlesen
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Verschlagwortet mit Allgemein, Basteln, Blogger, Entdeckt, food, häkeln, Kochen, nachhaltig, Nachhaltigkeit, nähen, R, Stricken, Upcycling, Weihnachten
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Rückblick 2022
Was wäre ein Jahresanfang ohne einen ordentlichen Rückblick auf das vergangene Jahr. Mir würde etwas fehlen. Erst der Blick auf das Erreichte oder auch Nichterreichte im alten Jahr hilft Altes loszulassen, sich neu zu fokusieren und die Zielsetzung für das neue Jahr in die richtigen Bahnen zu lenken. Nur wenn ich das alte Jahr einmal […] Weiterlesen
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12 von 12 Dezember
Zack und schon ist wieder der 12. des Monats und das heißt, in 12 Bildern den Tag darstellen und bei Draußen nur Kännchen zeigen. Lucky me, hatte ich heute noch frei. Urlaub und Überstunden müssen zum Jahresende weg und daher ein Tag ganz für mich. Natürlich war er wieder vollgepackt mit Dingen, die ich sonst […] Weiterlesen
12 von 12 Dezember
Zack und schon ist wieder der 12. des Monats und das heißt, in 12 Bildern den Tag darstellen und bei Draußen nur Kännchen zeigen. Lucky me, hatte ich heute noch frei. Urlaub und Überstunden müssen zum Jahresende weg und daher ein Tag ganz für mich. Natürlich war er wieder vollgepackt mit Dingen, die ich sonst […] Weiterlesen
Kirschsuppe mit Klüter
Was wäre ein Sommer ohne Kirschsuppe mit Klüter? Das schmeckt an einem heißen Julitag als erfrischende Mittagsmahlzeit und als Nachtisch sowieso. Klüter sind dabei die Mehlklößchen, ohne die eine Kirschsuppe nur halb so lecker wäre. Da ich diesen Küchenklassiker unbedingt hier verewigen wollte, gibt es heute das Rezept dazu. Die Kirschen gab es vom Nachbarn […] Weiterlesen
Schnittlauchblüten auf den Tisch
Es ist Schnittlauchblütensaison und wer bis heute die lilafarbenen Blüten ignoriert hat, sollte sich eines Besseren belehren lassen. Ich habe da auch meine Erfahrungen gemacht. Jahrelang habe ich bei Glasgeflüster den pinkfarbenen Essig bewundert, aber wenn dann die hübschen Kugeln am Schnittlauch prangten, war es mir doch zu schade, die Blüten in Essig zu baden. […] Weiterlesen
Shakshuka mit Aubergine und Feta
Falls du nicht weißt, was Shakshuka ist, bist du in guter Gesellschaft. Es kam wie jede Woche die Frage auf: „Was essen wir am Wochenende?“ Der Freund vom Studentenmädchen antwortete: „Probiert doch einmal Shakshuka!“ „Shak….. wie bitte? Was ist das?“ „Das ist ein israelisches Nationalgericht mit viel Gemüse, Feta und Eiern, die in der Soße […] Weiterlesen
Rosenkohl und Süßkartoffeln aus dem Ofen
Wahrscheinlich steigt schon der eine oder andere bei der Überschrift aus. Rosenkohl! Ja, da trifft man nicht nur auf Liebhaber dieses Gemüses. Ich mag die kleinen grünen Kugeln mit dem leicht bitteren Geschmack und ich erinnere mich, dass ich als Kind in den verschneiten Garten geschickt wurde und mit rot gefrorenen Händen den Rosenkohl vom […] Weiterlesen
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Öko?-Logisch! 2022
***enthält Werbung*** Neues Jahr, neue Linkparty. Ich möchte auch 2022 im Sinne von Nachhaltigkeit, weniger Ressourcenverschwendung und mehr veganem Essen leben. Immer Stück für Stück mehr dafür tun, dass es der Umwelt besser geht. Ich denke, dass jeder kleine Beitrag hilft und am Ende macht es die Masse. Ich denke nicht, dass mein bescheidener Beitrag […] Weiterlesen
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